Вино Chateau Couhins Pessac-Leognan Blanc 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Couhins Pessac-Leognan Blanc изготавливается из винограда сортов Совиньон Блан, Совиньон Гри. Виноградники расположены в престижном апелласьоне Пессак-Леоньян в субрегионе Грав, Бордо, Франция. Участки раскинулись на пологих холмах коммуны Вильнав-д’Орнон. Почвенный покров характеризуется глубокими слоями классического гравия, смешанного с песчано-глинистыми аллювиальными отложениями на известняковой основе, что обеспечивает лозам идеальные условия для естественного дренажа.

Винификация:

Организованный ручной сбор урожая сопровождается обязательным двойным контролем качества и скрупулезной сортировкой ягод. После деликатного гребнеотделения плоды подвергаются бережному холодному прессованию в современных пневматических прессах с использованием инертного газа для предотвращения окисления сусла. Алкогольная ферментация осуществляется комбинированным способом: частично в емкостях из нержавеющей стали, частично непосредственно в дубовых бочках при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Процесс созревания вина длится на протяжении девяти месяцев на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем, при этом восемьдесят восемь процентов объема находится в бочках из французского дуба, из которых тридцать процентов составляют новые баррики, а двенадцать процентов — в нейтральных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый с благородным блеском и утонченными зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Яркий, бодрящий и невероятно свежий, раскрывающийся сочными оттенками свежевыжатого сока лайма, спелого лимона, спелого апельсина и флердоранжа, которые изящно дополняются нюансами влажной гальки, жасмина и белого перца.

Вкус:

Среднетелый, чистый и превосходно структурированный, демонстрирующий живую хрустящую кислотность, обволакивающую текстуру, а также выразительные тона цитрусовых фруктов, белого персика, луговых трав и утонченной минеральной крошки.

Послевкусие:

Долгое, живое и очень устойчивое, оставляющее благородный меловой финиш с приятной освежающей цитрусовой кислинкой.

Это интересно

Поместье Chateau Couhins обладает уникальным и весьма необычным статусом в Бордо, поскольку оно было официально включено в престижную классификацию Гран Крю Классе де Грав исключительно за свои белые вина. Главная уникальность современной истории замка заключается в том, что с 1968 года хозяйство принадлежит Национальному институту агрономических исследований Франции INRAE. Шато выступает в роли передовой высокотехнологичной лаборатории и экспериментальной площадки, где разрабатываются и внедряются революционные методы экологического виноделия, точного земледелия и биотехнической защиты лоз без использования агрессивных химикатов. Таким образом, каждая бутылка Chateau Couhins сочетает в себе не только вековые традиции Бордо, но и самые передовые достижения современной аграрной науки.