Вино Chateau Clerc Milon Pastourelle de Clerc 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Clerc Milon Pastourelle de Clerc изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Виноградники расположены в знаменитом апелласьоне Пойяк в субрегионе Медок региона Бордо, Франция. Участки выгодно соседствуют с легендарными угодьями Мутон Ротшильд и Лафит Ротшильд, получая мягкое климатическое влияние со стороны близлежащего лимана Жиронда. Почвы плантаций представлены глубоким слоем песчаного гравия, покоящегося на прочной глинисто-известняковой основе, что обеспечивает лозам безупречные условия для естественного дренажа и глубокого укоренения.

Винификация:

Организованный ручной сбор урожая проходит с конца сентября по середину октября, при этом грозди аккуратно укладываются в небольшие открытые ящики для полной защиты от случайного сдавливания ягод. После прохождения скрупулезного двойного отбора на сортировочных столах ягоды деликатно прессуются. Классическая алкогольная ферментация сусла осуществляется в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, позволяющих точно управлять температурами для бережной экстракции цвета и танинов.

Выдержка:

Созревание вина протекает на протяжении двенадцати месяцев в бочках из французского дуба в старинных погребах винодельни, что помогает сформировать округлую текстуру, усложнить структуру и гармонично интегрировать легкие пряные ноты.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красновато-фиолетовый с глубоким фиолетовым оттенком.

Аромат:

Концентрированный, утонченный и сложный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, черной смородины и деликатной ванили, которые постепенно уступают место глубоким дымно-торфяным акцентам, полутонам светлого табака и сухих цветов.

Вкус:

Утонченный, сочный и сливочный, демонстрирующий безупречно интегрированные мягкие танины, которые изящно смешиваются с щедрыми оттенками вишни Морелло, спелого миндаля и едва уловимыми морскими нюансами.

Послевкусие:

Ароматное, свежее и сбалансированное, отличающееся приятным внутренним напряжением, тонами горького темного шоколада и деликатными солеными минеральными нотами.

Это интересно

Pastourelle de Clerc Milon является вторым вином именитого замка Chateau Clerc Milon, классифицированного как Пятое Гран Крю Классе в легендарной табели о рангах Медока 1855 года. Вино изготавливается по тем же строгим стандартам качества и из винограда с тех же отборных участков, что и флагманский розлив, однако предлагает ценителям более открытый, гибкий и дружелюбный стиль в молодом возрасте. Свое романтическое имя линейка получила в честь пасторали — старинного традиционного французского танца и песни, повествующей о поэтической встрече доблестного рыцаря и прекрасной пастушки. Это название напрямую перекликается с фамильной этикеткой Шато, на которой красуется пара танцующих шутов. Изображение скопировано с уникального шедевра немецкого ювелирного искусства шестнадцатого века из золота и драгоценных камней, бережно хранящегося в частном музее великого соседнего поместья Chateau Mouton Rothschild.