Вино Chateau Carpe Diem Major 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Carpe Diem Major изготавливается из винограда сортов Сира, Каберне Совиньон, Гренаш. Лозы произрастают в апелласьоне Coteaux Varois en Provence в самом сердце региона Прованс, Франция. Участки расположены на высоте вокруг живописной коммуны Котиньяк. Органические виноградники разбиты на уникальных доломитовых и глинисто-известняковых почвах, а возраст зрелых лоз в среднем составляет около двадцати лет.

Винификация:

Органический виноград бережно собирается исключительно вручную, причем сбор проводится строго в прохладные ночные часы для сохранения максимальной свежести и ароматической целостности ягод. Собранный урожай подвергается строгому двойному контролю качества и сортировке как непосредственно на винограднике, так и на сортировочном столе винодельни. После полного отделения гребней сусло проходит деликатное прессование и алкогольную ферментацию в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка:

Процесс созревания вина на тонком осадке протекает в дубовых бочках на протяжении двенадцати месяцев, что помогает усложнить структуру, развить деликатные третичные нюансы и сформировать мягкие, шелковистые танины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с интенсивными вишнево-малиновыми отблесками.

Аромат:

Элегантный, сложный и многогранный, раскрывающийся тонами спелой вишни, клубники, лесной малины, черники и фиалки, за которыми постепенно следуют интригующие нюансы подлеска, гарриги, лакрицы, корицы, кофе и легкого дыма.

Вкус:

Округлый, сбалансированный и щедрый, обладающий шелковистой текстурой, бархатистыми танинами, изящной свежестью, выразительными нотами спелых красных и черных ягод, благородными древесно-пряными акцентами и тонкими минеральными нюансами.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное и обволакивающее, оставляющее приятные ягодно-минеральные тона с утонченным намеком на специи.

Это интересно

Линейка Major представляет собой вершину гастрономического мастерства и является флагманской серией хозяйства Chateau Carpe Diem. Вина этой серии регулярно заслуживают высокие оценки экспертов и признание в авторитетном гиде Guide Hachette des Vins, завоевывая престижные звезды и особый статус личной симпатии жюри Coup de Coeur. Само имение, раскинувшееся на тридцати гектарах в Зеленом Провансе, с 2013 года принадлежит семье Филиппон-Вильгрен. Новые владельцы сохранили многолетние традиции основателей и полностью сосредоточились на биодинамическом подходе и строго органических методах виноделия. Название хозяйства переводится с латыни как лови момент, что идеально подчеркивает философию создания вин, призванных дарить наслаждение здесь и сейчас.