Вино Шато Абхаз Каберне Совиньон Мерло & Кариньян 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Abkhaz Cabernet Sauvignon Merlot & Carignano изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Кариньяно. Виноградники расположены на залитых солнцем холмах и в предгорных районах Абхазии, где лозы получают идеальное количество тепла. Близость Черного моря обеспечивает мягкие ночные температуры и оптимальную влажность. Почвы преимущественно известняковые, каменисто-глинистые и аллювиальные, обладающие отличными дренажными свойствами и насыщающие корневую систему лоз минералами.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении каждым сортом оптимальной полифенольной зрелости. После бережной сортировки на винодельне ягоды подвергаются мягкому деликатному прессованию. Раздельная ферментация сусла для каждого сорта винограда проходит в современных стальных чанах при строго контролируемом температурном режиме с регулярным применением техник ремонтажа и пижажа для извлечения глубокого цвета и мягких танинов. Финальный купаж составляется мастерами перед отправкой на созревание.

Выдержка:

После завершения спиртового и малолактического брожения ассамбляж помещают в бочки из качественного французского дуба. Процесс созревания в древесине длится не менее 12 месяцев, что позволяет сгладить танинную структуру, округлить тело напитка и придать ему благородную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками и живым блеском по ободку бокала.

Аромат:

Многогранный и гармоничный, раскрывающийся яркими тонами черной смородины, спелой вишни и подвяленной сливы, которые постепенно дополняются тонкими нюансами пряных специй, табачного листа, легкого дымка и ванили.

Вкус:

Насыщенный, полнотелый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий бархатистую текстуру, сочные фруктово-ягодные аккорды, зрелую округлую кислотность и хорошо интегрированные, шелковистые танины.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и элегантное, оставляющее приятные штрихи темного шоколада, благородной древесной терпкости и сухих специй.

Это интересно

Винодельческая компания Шато Абхаз представляет собой современный завод полного цикла производства, гармонично сочетающий древние кавказские традиции виноделия с передовыми европейскими технологиями. Предприятие укомплектовано высококлассным оборудованием, а в технологических процессах используется чистейшая вода из собственных артезианских скважин в бассейне реки Бзыбь. Данный красный бленд создавался по эксклюзивному рецепту как лимитированный проект, ориентированный на премиальный сегмент HoReCa (рестораны и винные бутики). Использование в купаже классических сортов Каберне Совиньон и Мерло в сочетании со средиземноморским Кариньяно позволяет продемонстрировать весь богатый потенциал абхазского терруара.