Вино Шато Абхаз Абхазия Каман Каберне Совиньон 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Abkhaz Abkhaziya Kanam Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградники расположены в живописных предгорных и прибрежных зонах Абхазии, в частности, в историческом микрорайоне Каман. Климат характеризуется мягким морским влиянием и обилием солнечных дней. Почвы преимущественно известняковые, глинисто-карбонатные и аллювиальные, богатые минералами, что обеспечивает хорошее естественное дренирование лоз.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, когда техническая зрелость винограда идеально совпадает с полифенольной. После бережной ручной сортировки и отделения гребней ягоды подвергаются деликатному прессованию. Мацерация и ферментация осуществляются в специальных винификаторах при строго контролируемой температуре. В процессе виноделия регулярно применяются техники пижажа и ремонтажа для максимально эффективной экстракции цвета, ароматических веществ и мягких танинов из кожицы ягод.

Выдержка:

После завершения спиртового и малолактического брожения вино аккуратно переливают в бочки, изготовленные из качественного французского дуба. Созревание в древесине продолжается не менее 12 месяцев, что позволяет сбалансировать структуру напитка и насытить его благородными танинами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с глубокими гранатовыми отблесками и красивым блеском по ободку бокала.

Аромат:

Элегантный и утонченный, сотканный из выразительных нот спелой вишни, черной смородины и лесных ягод, плавно перетекающих в тонкие нюансы древесины, табачного листа и пряных специй.

Вкус:

Насыщенный, богатый и гармоничный, демонстрирующий шелковистую текстуру, сочные тона темных фруктов, зрелую ягодную кислотность и плотные, хорошо структурированные танины.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и приятное, с характерной благородной терпкостью, сухими пряными акцентами и легкими фруктовыми нюансами.

Это интересно

Винодельческая компания Шато Абхаз является современным предприятием с полным циклом производства, расположенным в Абхазии. Завод оснащен передовым европейским оборудованием, а собственные артезианские скважины в бассейне реки Бзыбь обеспечивают производство чистейшей водой. Коллекция тихих вин Шато Абхаз была разработана мастерами компании по эксклюзивным рецептам из классических европейских сортов винограда. Изначально эта линейка, выпускаемая ограниченными тиражами, создавалась специально для премиального сегмента HoReCa — ресторанов и винных бутиков, ориентируясь на подготовленных и требовательных ценителей кавказского виноделия.