Шампанское Charles Heidsieck Rose Reserve 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Charles Heidsieck Rose Reserve изготавливается из винограда сортов Пино Нуар 40%, Шардоне 35%, Менье 25%. Участки располагаются в 50 отобранных коммунах уровня Крю в регионе Шампань, включая знаменитые виноградники в Аи, Амбонне и Ле Рисе. Почвы преимущественно меловые и известняковые, с высоким содержанием минеральных веществ.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. Первичное брожение осуществляется в нейтральных чанах из нержавеющей стали с последующей полной малолактической ферментацией для смягчения кислотности. Ассамбляж состоит из базового вина текущего года урожая с добавлением 5-6% тихого красного вина из Пино Нуара и около 20% тщательно отобранных резервных вин, чей средний возраст составляет 5 лет.

Выдержка:

Вторичное брожение и последующее созревание на осадке протекают в бутылках в глубоких прохладных меловых погребах при постоянной температуре 10 градусов Цельсия. Процесс насыщения углекислым газом и накопления сложных ароматических соединений длится от 36 до 48 месяцев, что значительно превосходит установленные законом минимальные сроки для региона.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сложный пудрово-розовый с изящными золотистыми переливами, оттенком лесной розы и тонким, стойким перляжем из множества мелких пузырьков.

Аромат:

Многогранный и глубокий, раскрывающийся нотами домашнего клубничного джема, спелого блад-персика, малины и лесных ягод, которые постепенно дополняются теплыми нюансами имбирного пряника, корицы, миндальной выпечки и поджаренного тоста.

Вкус:

Насыщенный, плотный и сбалансированный, с шелковистой кремовой текстурой, живой освежающей кислотностью, тонами сочной земляники, черники, ежевики и тонкими минеральными нюансами.

Послевкусие:

Продолжительное, глубокое и элегантное, оставляющее приятное ощущение ягодной свежести, благородных пряных специй и легкой солоноватой минеральности.

Это интересно

Дом был основан в 1851 году Шарлем-Камилем Хайдсиком, легендарным предпринимателем, которого в Америке и Европе уважительно и восторженно называли Шампанский Шарли (Champagne Charlie). Он лично путешествовал по США, продавая свои вина и покоряя высший свет харизмой и безупречным стилем. Дом славится своими уникальными историческими погребами — галло-римскими меловыми карьерами (Crayeres), которые обеспечивают идеальные условия для долгого созревания благородных напитков. Главные виноделы бренда неоднократно завоевывали престижный титул Игристого винодела года на международном конкурсе International Wine Challenge благодаря бескомпромиссному подходу к отбору резервных вин.