Шампанское Chanoine Freres Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chanoine Freres Rose изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, выращенных на престижных виноградниках региона Шампань, Франция. Лозы раскинулись на холмистых склонах в ключевых винодельческих зонах: Кот-де-Бар, долине Марны и Монтань-де-Реймс. Глубокие меловые, известняковые и глинистые почвы терруара обеспечивают идеальный водный баланс корней и наделяют ягоды высокой естественной кислотностью и утонченным характером.

Винификация:

Создается по традиционному методу шампенуаз. Урожай бережно собирается исключительно вручную, после чего плоды проходят строгий отбор. Розовый оттенок достигается путем добавления небольшого процента тихого красного вина, произведенного из винограда Пино Нуар с лучших старых лоз региона. Первичное брожение базового сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем, а вторичная ферментация протекает непосредственно в закрытой бутылке, формируя изящные пузырьки.

Выдержка:

Напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в прохладных подземных галереях винного дома на протяжении не менее 15 месяцев, постепенно приобретая округлость, гармоничную текстуру и развитый ягодный профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный лососево-розовый с красивыми медными бликами и стойким, завораживающим и очень тонким перляжем мелких пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, свежий и соблазнительный, раскрывающийся яркими нотами спелой лесной земляники, сочной малины, красной смородины и ежевики, которые гармонично дополнены деликатными нюансами лепестков роз и легкой кондитерской выпечки.

Вкус:

Сбалансированный, округлый и живой, демонстрирующий превосходную ягодную плоть, мягкую бархатистую текстуру, освежающую кислотность и изящную фруктовую структуру.

Послевкусие:

Длительное, чистое и элегантное, оставляющее приятные тона спелых красных ягод и едва уловимые пряные штрихи в финале.

Это интересно

Дом Chanoine Freres, основанный в 1730 году, является вторым старейшим производителем в Шампани. Братья Жак-Луи и Жан-Батист Шануан стали первыми виноделами, которым магистрат города Эперне выдал официальное разрешение на строительство глубоких погребов для производства игристых вин по новому на тот момент методу. Мастера компании бережно хранят это историческое наследие на протяжении почти трех веков. Создание розового брюта требует от главного винодела ювелирной точности: добавление тихого красного вина Пино Нуар должно быть строго выверено, чтобы сохранить элегантность вкуса, не перегружая его лишними танинами, и подарить ценителям эталонный ягодный стиль Champagne Rose.