Шампанское Thienot 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Champagne Thienot изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Урожай собирается с престижных виноградников категорий Гран Крю и Премье Крю, расположенных на знаменитых холмах Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и в долине Марны. Лозы произрастают на глубоких меловых и известняковых пластах, которые обеспечивают идеальный температурный баланс корней и наделяют будущее вино благородной минеральностью.

Винификация:

Создается по традиционному методу шампенуаз с жестким контролем каждого этапа. Ручной сбор ягод в момент их оптимальной зрелости гарантирует целостность плодов при бережном прессовании. Первичное брожение сусла проходит преимущественно в чанах из нержавеющей стали при строго регулируемой температуре, а малая часть вина ферментируется в дубовых бочках. После завершения яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с резервными винами прошлых лет и разливается по бутылкам для проведения вторичной ферментации.

Выдержка:

Напиток созревает в прохладных подземных галереях винодельни на тонком дрожжевом осадке не менее четырех лет, постепенно обретая сложный многогранный характер и деликатную кремовую текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с благородными золотистыми переливами и невероятно изящным, стойким и интенсивным перляжем мелких пузырьков.

Аромат:

Мощный, глубокий и одновременно утонченный, раскрывающийся выразительными нотами сочного персика, спелой груши, айвы и желтого яблока, которые переплетаются с изысканными нюансами свежей бриоши, белых цветов и кондитерской выпечки.

Вкус:

Округлый, удивительно свежий и филигранно сбалансированный, демонстрирующий великолепную шелковистую структуру, хрустящую цитрусовую кислотность и богатые фруктово-минеральные акценты.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и очень чистое, запоминающееся благородными тонами засахаренных фруктов, легким шлейфом джема и освежающей минеральной нитью.

Это интересно

Дом Champagne Thienot — относительно молодой, но очень престижный семейный проект, основанный в 1985 году Аленом Тьено. До запуска собственного бренда Ален более двадцати лет успешно работал в качестве топового винного брокера (негоцианта) в Шампани, благодаря чему досконально изучил лучшие терруары региона. Дом Thienot владеет порядка тридцати гектаров собственных первоклассных виноградников в легендарных деревнях Аи и Кот-де-Блан, что позволяет полностью контролировать качество сырья. Начиная с миллезима 2018 года, базовый брют бренда демонстрирует невероятную глубину: основу купажа (65%) составляют именно ягоды этого выдающегося и спелого года, а оставшуюся часть формируют тщательно отобранные старые резервные вина.