Вино Castellani Il Polpo Pinot Grigio Colline Pescaresi 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castellani Il Polpo Pinot Grigio Colline Pescaresi производится из винограда сорта Пино Гриджио. Участки расположены в холмистой местности Коллине Пескарези в живописном винодельческом регионе Абруццо в центральной части Италии. Лозы произрастают на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. Почвенный покров имеет сложную структуру, состоящую преимущественно из глины, известняка и песчаных аллювиальных отложений. Теплый средиземноморский климат, сбалансированный прохладными бризами с близлежащего Адриатического моря, обеспечивает равномерное созревание ягод при сохранении естественной свежести.

Винификация:

Сбор урожая проводится бережно вручную и механическим способом по достижении ягодами оптимального баланса сахаристости и кислотности. На винодельне плоды немедленно отделяются от гребней и подвергаются деликатному прессованию в пневматических прессах для предотвращения оксидации сусла. Традиционная алкогольная ферментация осуществляется в вертикальных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре около 14–16 градусов Цельсия. Это позволяет максимально сохранить летучие эфирные масла и чистые сортовые качества винограда.

Выдержка:

Короткий процесс стабилизации и гармонизации структуры молодого вина протекает исключительно в нейтральных емкостях из нержавеющей стали на протяжении 3–4 месяцев. Полный отказ от контакта с древесиной дуба на всех этапах позволяет виноделам сберечь природную легкость, звонкую хрустящую свежесть и яркий фруктово-цветочный профиль перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенно-желтый с кристальной прозрачностью, глянцевым блеском и легкими светло-зеленоватыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Умеренно интенсивный, нежный и освежающий букет, гармонично сотканный из выразительных нот спелого желтого яблока, сочной груши и белого персика, которые изящно переплетаются с изысканными нюансами сухоцветов, лимонной цедры и легким весенним штрихом.

Вкус:

Сочный, легкий, чистый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий нежную хрустящую текстуру и бодрящую фруктовую кислотность, наполняющую палитру мягкими акцентами спелого зеленого яблока, сладкой груши, персика и тонкими минеральными оттенками.

Послевкусие:

Средней продолжительности, очень аккуратное, сухое и питкое, оставляющее приятный тонизирующий фруктово-цитрусовый шлейф со стойкими оттенками садовых фруктов и легкой деликатной кислинкой.

Это интересно

Итальянская винодельческая компания Castellani — это знаменитое семейное предприятие, основанное в Тоскане в 1903 году Альфредо Кастеллани. На сегодняшний день хозяйство владеет более чем 250 гектарами виноградников в престижных зонах Кьянти и Пизы, а также успешно работает с лучшими терруарами других регионов Италии, экспортируя высококачественные вина в десятки стран мира. Производство оснащено ультрасовременными разливочными линиями и имеет передовую внутреннюю энологическую лабораторию, которая контролирует качество продукции на всех этапах. Яркая линейка Il Polpo, название которой переводится как осьминог, создавалась с целью подчеркнуть классический гастрономичный средиземноморский стиль, а запоминающийся морской дизайн этикетки напрямую намекает на безупречную совместимость этого легкого Пино Гриджио с блюдами из морепродуктов и даров моря.