Вино Biondi Santi Sassoalloro 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Для приготовления вина производитель использовал виноград сорта Санджовезе Гроссо. Этот виноград растет на мергелевых почвах с содержанием глины и кремния. Площадь виноградников составляет 52 га. Выход сусла: 55 гл/га. Возраст лоз – 20 лет.

Выдержка:

В течение 14 месяцев во французских дубовых бочках (1/3 новые, 2/3 старые).

Винификация:

Ручной сбор урожая. Предферментационная мацерация в течение суток. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при t не более 24 °С в течение 5-10 дней. Малолактическая ферментация в процессе постферментационной мацерации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сверкающий рубиновый с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Доминируют фруктовые тона с изящными оттенками засахаренных лепестков фиалки.

Вкус:

Нежный бархатистый, обволакивает мягкими танинами, оставляя долгое глубокое послевкусие.