Совместимость кофе и алкоголя

Сочетание кофе со спиртными напитками, например виски или коньяком, помогает быстро согреться, поднять настроение и взбодриться. Кофе заряжает энергией, а алкоголь расслабляет. Попробуем разобраться, какой эффект может произвести такое сочетание.

Историческая справка

В соответствии с легендой, впервые кофе с алкоголем стали смешивать в середине прошлого века. Автором напитка считается известный бармен Джо Шеридан, который работал в ирландском аэропорту. Далее история имеет два варианта развития событий:

1. Первая гласит, что бармен придумал таким оригинальным способом поприветствовать туристов.
2. Согласно второй, рейс в Америку задержали и потому Джо Шеридан решил приготовить интересный и вкусный коктейль, который помог бы туристам согреться и приободриться.

Напиток пришелся путешественникам по вкусу. Один из американских журналистов после возвращения на родину рассказал о коктейле из кофе и спиртного знакомому бармену. Далее оригинальный ирландский рецепт распространился на территории Америки и других континентов, претерпев некоторые изменения. В барах используют разные рецепты приготовления коктейля: где-то могут добавлять сливки и сахар или экспериментировать с видами спиртного.

Как пьют кофе с алкоголем

Пить кофе со спиртным также можно по-разному. Одни употребляют эти напитки раздельно, другие — смешивают, а третьи добавляют к тандему еще и сигареты или сигары.

Кофе перед приемом спиртного

После употребления кофе начинают вырабатываться печеночные ферменты, которые отвечают за расщепление спиртного и выведение его из организма.

Если за 30 минут до застолья выпить чашечку кофе, опьянение наступит медленнее, а вред от алкоголя уменьшится.

Лучше выбирать кофе в зернах, так как он полезнее растворимого. Также стоит добавить в напиток молоко или сливки, которые создают тонкую пленку на стенках пищевода и слизистых оболочек, защищая их от воздействия спиртного. Это поможет уменьшить проникновение спирта в кровь через желудок.

Одновременный прием кофе со спиртным

Кофе со спиртным — классическое и достаточно вкусное сочетание. Оно может влиять на организм как положительно, так и негативно.

Положительный эффект:

• приглушает чувство опьянения;
• нейтрализует заторможенность и замедленность реакций;
• продлевает эффект эйфории;
• маскирует действие этанола;
• бодрит, позволяя продлить вечер.

Негативное влияние:

• нарушает сон;
• приводит к тяжелому похмелью, если выпить не одну маленькую чашку кофе с алкоголем, а больше;
• притупляет чувство страха, что может привести к необдуманным поступкам;
• вызывает перебои в работе сердечной системы.

Кофеин сужает сосуды, возбуждает организм и повышает артериальное давление. Спиртное, наоборот, расширяет сосуды, расслабляет ЦНС и понижает давление. При одновременном употреблении напитков организм подвергается чрезмерной нагрузке, потому что их воздействие полностью противоположны.

Кофе после алкоголя

Кофе не рекомендуют пить после употребления спиртного из-за мочегонного эффекта напитка. Алкоголь приводит к обезвоживанию, а кофе дополняет и увеличивает негативное воздействие спиртного. Это может привести к потере большого количества жидкости и усилению похмелья.

Если выпить кофе после алкогольного напитка, могут появиться следующие неприятные симптомы:

• учащенное сердцебиение, тахикардия или аритмия;
• головная боль;
• повышенная возбудимость;
• нарушенная работа ЖКТ;
• повышение или понижение давления (гипертония или гипотония);
• нарушение сна, бессонница, трудности с засыпанием или частые пробуждения;
• увеличенная склонность к атеросклерозу.

Также врачи не рекомендуют выполнять задачи, которые требуют концентрации внимания, после употребления алкоголя. Кофе, выпитое после крепкого напитка, дает ложное ощущение ясности сознания и трезвости, что может привести к приему нерациональных решений.

Кофе, спиртное и сигареты

Тандем кофе и спиртного часто дополняются сигаретой, что чревато сразу несколькими негативными последствиями:

• Нарушением работы ЖКТ. Кофеин и никотин снижают выработку бикарбонатов, которые служат для нейтрализации желудочного сока и кислоты. Алкоголь, наоборот, увеличивает ее синтез. В результате кислотность желудка повышается, что приводит к проблемам ЖКТ — язвам, эзофагиту, илеиту.
• Нагрузкой на сердце. Никотин, как кофе и спиртное, учащает сердечный ритм. Буквально через пару затяжек усиливается сердцебиение и появляется тахикардия. Также происходит резкое расширение сосудов, что может привести к их разрыву. Если постоянно пить кофе с алкоголем и сигаретой, могут появиться симптомы аритмии и износа миокарды.
• Поражением ЦНС. Этот симптом проявляется не сразу, а со временем, при частом употреблении кофе со спиртным и никотином. Могут появиться раздражительность, внезапные обмороки, головные боли, депрессия.

Никотин усиливает негативное влияние кофе и спиртного в несколько раз.

Энергетики и спиртное

В состав энергетиков, как правило, входят кофеин и этанол. При этом в одной банке энергетического напитка объемом 250 мл кофеина содержится в 2-3 раза больше, чем в обычном эспрессо. Такой состав негативно влияет на здоровье:

• увеличивает нагрузку на психику;
• вызывает слабость и апатию;
• обостряет хронические болезни, особенно связанные с работой почек, печени и ЖКТ;
• нагружает сердечную мышцу, если в составе есть гуарана;
• способствует появлению сахарного диабета;
• усиливает предрасположенность к онкологии.

Такие взрывоопасные коктейли лучше не употреблять или ограничиться одной порцией в несколько месяцев.

Правила употребления кофе с алкоголем

При употреблении кофе со спиртным следует воспользоваться несколькими правилами, чтобы минимизировать вред:

• выбирайте кофе в зернах и спиртное высокого качества;
• стремитесь не злоупотреблять количеством алкоголя в напитке, например, на чашку объемом 200 мл добавляйте не более 40 мл алкоголя;
• добавляйте в напиток сливки или молоко, чтобы нейтрализовать воздействие кофеина на организм;
• используйте кофе с минимальным содержанием кофеина или вовсе без него;
• используйте только один вид спиртного для приготовления напитка.

Следует помнить, что во всем нужна мера и лучше ограничиться одной чашкой кофе с алкоголем в месяц.

Какой алкоголь добавлять в кофе

Не все виды спиртного могут придать кофе потрясающий вкус и раскрыть его аромат. Гурманы обычно предпочитают добавлять в крепкий эспрессо следующие разновидности напитков:

• Ликеры. В эспрессо часто добавляют «‎Амаретто», шоколадный, сливочный или ореховый ликер.
• Виски, коньяк или бренди. Это классическое сочетание. Обычно напитки из кофе и коньяка подают в двух вариантах — горячими или холодными с добавлением льда.
• Настойки. Подойдут спиртные напитки с любыми вкусами: цитрусовые, фруктовые, на травах или со специями.
• Ром. Составляет идеальную пару не только с крепким эспрессо, но и с латте и капучино.
• Самбуку. Она придает напитку неповторимый аромат. Самбуку добавляют в небольшом количестве, достаточно нескольких капель.

Также можно экспериментировать, добавив другие виды спиртного. Подойдет полусладкое или десертное вино, если появится желание приготовить глинтвейн. Ценителям изысканных и необычных сочетаний подойдут варианты напитков из кофе и водки, медовухи, текилы или джина.

Какие напитки пить можно?

Не все напитки вредны. Некоторые могут оказаться весьма полезными:

1. Кофе с ликером. В таком напитке низкий процент алкоголя и высокое содержание сахара, поэтому кофейный коктейль согревает и радует приятным вкусом.
2. Irish Coffee. В напиток добавляют сливки, которые блокируют действие кофеина.
3. Кофе с коньяком. Крепкое спиртное имеет эффект, полностью противоположный влиянию кофеина. Можно сказать, что два напитка компенсируют друг друга.